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08-jun-2023 - Última atualização em 09-jun-2023 às 08:15 GMT

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Após dois anos no mercado, o esquema de rotulagem ambiental Planet-Score está olhando para o 'próximo estágio' para melhorar a transparência dos produtos nas prateleiras.

Esta mais nova iteração continua a classificar os produtos de acordo com seus impactos ambientais e métodos de produção, mas também indica detalhes sobre o grau de processamento do produto, origem e se uma remuneração justa foi paga aos seus produtores.

Os consumidores geralmente procuram mais informações do que as fornecidas pelo esquema oficial de rotulagem nutricional voluntário da França, Nutri-Score, disse um porta-voz da Planet-Score a esta publicação. "Os consumidores estão interessados ​​na origem dos produtos, e no tratamento justo aos agricultores."​

O Planet-Score foi desenvolvido em 2021 na França pelo Organic Food and Farming Institute (ITAB), organização de pesquisa Sayari e pesquisa focada no consumidor Very Good Future.

Seu objetivo é diferenciar os impactos ambientais entre diferentes categorias de produtos (por exemplo, um produto de carne versus uma maçã), bem como dentro das categorias (por exemplo, entre diferentes variedades de maçãs) de acordo com seus diferentes métodos de produção.

O esquema utiliza a metodologia de avaliação do ciclo de vida (LCA), mas o Planet-Score pretende diferenciar-se ao abordar outros elementos associados à sustentabilidade, nomeadamente: pesticidas, clima, biodiversidade e bem-estar animal. Esses quatro elementos, de acordo com o Planet-Score, são cobertos minimamente, mal ou nada nas análises LCA.

O resultado é um formato composto que apresenta esses quatro indicadores, bem como uma pontuação agregada.

Agora, mais três indicadores estão sendo adicionados ao rótulo para as marcas que queiram utilizá-los: o grau de processamento, a origem do produto e se o agricultor tem sido remunerado de forma justa por sua matéria-prima.

Poucas empresas são transparentes sobre esses indicadores, de acordo com o Planet-Score, e embora algumas estejam trabalhando de uma “maneira genuinamente positiva”, é difícil para os consumidores “encontrar seu caminho através da atual proliferação de reivindicações díspares”.

Para medir os novos indicadores, o Planet-Score examina os rótulos e os compromissos assumidos pelos fabricantes de alimentos e bebidas. Os primeiros a adotar incluem a cooperativa avícola Fermiers de Loué, a plataforma de supermercado on-line Omie & Cie e o varejista orgânico Biocoop.

No que diz respeito ao grau de processamento, o Planet-Score recorre, em parte, ao sistema mais utilizado para avaliar o processamento de alimentos: o sistema de classificação NOVA. Desenvolvido em 2009, o sistema NOVA divide os níveis de processamento de alimentos em quatro classificações, desde alimentos crus e minimamente processados; a ingredientes culinários processados; alimentos processados; e alimentos ultraprocessados.

"Usamos o NOVA como parte da classificação, mas não sozinho ou por si só", explicou o porta-voz do Planet-Score. “Nosso principal objetivo é identificar – de forma instantânea – produtos com aditivos sintéticos, principalmente aqueles aditivos que estão ligados a questões de saúde pública em publicações científicas. E produtos com alto grau de processamento/degradação e artificialização de matrizes alimentares, com sinais científicos de saúde pública nessa dimensão."

A avaliação da remuneração justa para os agricultores é feita verificando os esquemas de certificação no Norte e no Sul globais.

E a avaliação do país de origem é feita conforme o produto é de origem vegetal ou animal. Para produtos à base de plantas, a Planet-Score se preocupa com o local de fabricação do produto; para produtos de origem animal, o Planet-Score leva em consideração tanto a origem da produção quanto a origem da ração.